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Las natillas de canela y naranja son una combinación clásica y deliciosa, perfecta para la época navideña. Su aroma cálido y cítrico te transportará directamente a una tarde invernal.
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Aquí te dejo una receta para que puedas prepararlas en casa:
Natillas de canela y naranja
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 1 rama de canela
- Ralladura de 1 naranja
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de fécula de maíz
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Calienta la leche: En una olla, calienta la leche junto con la rama de canela y la ralladura de naranja a fuego medio.
- Disuelve la fécula: Mientras la leche se calienta, en un bol pequeño mezcla la fécula de maíz con un poco de leche fría hasta formar una pasta sin grumos.
- Añade la mezcla: Cuando la leche esté caliente, retira la rama de canela y añade la mezcla de fécula de maíz, revolviendo constantemente con un batidor de varillas para evitar que se formen grumos.
- Endulza: Agrega el azúcar y la sal, y continúa cocinando a fuego medio-bajo, sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia cremosa.
- Sirve: Vierte las natillas en recipientes individuales y deja enfriar. Antes de servir, puedes decorar con un poco de ralladura de naranja.
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Tips:
- Intensidad del sabor: Si deseas un sabor más intenso a naranja, puedes añadir el zumo de media naranja a la mezcla.
- Toque especial: Para darle un toque más navideño, puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla a la mezcla.
- Acompañamiento: Las natillas de canela y naranja quedan deliciosas acompañadas de galletas de jengibre o un bizcocho esponjoso.
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