Noticias Medellín: La receta navideña del día, Roscón de Reyes

Con ayuda de la IA

Esta receta se puede adaptar al gusto, añadiendo frutas confitadas, chocolate o el relleno que se prefiera.

Lea también: Secretario de Seguridad de Medellín dice que respeta inhabilidad para suspender a técnico de Nacional

Receta de Roscón de Reyes

Ingredientes:

Para el prefermento:

Para la masa:

Le puede interesar: Tras colapso de estructura, ICBF garantiza atención en sede de Medellín

Preparación:

Prefermento: En un bol, mezcla todos los ingredientes del prefermento y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora aproximadamente, hasta que doble su volumen.
Masa: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, los huevos, la leche, el agua de azahar, las ralladuras y el prefermento. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Incorpora la mantequilla poco a poco, amasando hasta que esté completamente integrada.
Levadado: Forma una bola con la masa, colócala en un bol engrasado, tápala con un paño húmedo y deja levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora y media).
Moldeado: Desgasa la masa y forma un anillo con ella. Coloca el haba y la figura del rey dentro de la masa.
Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Pincela el roscón con huevo batido y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado.
Decoración: Una vez horneado, deja enfriar el roscón sobre una rejilla. Espolvorea con azúcar glas y decora con las frutas confitadas.

Consejos:

Levadura: Puedes utilizar levadura fresca o seca. Si utilizas levadura fresca, desmenúzala antes de añadirla a la masa.
Agua de azahar: Le dará un aroma muy característico al roscón. Si no tienes, puedes sustituirlo por ron o zumo de naranja.
Relleno: Puedes rellenar el roscón con nata montada, crema pastelera o trufa.
Horno: Cada horno es diferente, por lo que el tiempo de horneado puede variar.
Tradición: Según la tradición, quien encuentre el haba deberá pagar el roscón y quien encuentre la figura del rey será coronado rey o reina por un día.